Princip rada električne pećnice je korištenje grijaćih elemenata za stvaranje topline, prebacivanje topline na roštilj, a zatim prebacivanje topline u hranu, tako da zagrijava hranu.
Tijekom postupka grijanja, regulator temperature kontinuirano otkriva promjene temperature. Kad temperatura dosegne zadanu vrijednost, grijaći element se automatski isključuje kako bi se spriječilo pregrijavanje i oštećenje uređaja.
U isto vrijeme, tajmer također igra važnu ulogu. Vrijeme pečenja je postavljeno. Kad vrijeme dosegne zadanu vrijednost, grijaći element se automatski isključuje kako bi se korisniku zatražio da je pečenje dovršeno.